Entrantes

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Hummus de garbanzos y remolacha

Que sí, que otra vez he hecho hummus pero es que me parece una opción de 10 para comer legumbres en verano. A este hummus le he añadido unas remolachas que me trajeron del huerto, es un auténtico lujo comer hortalizas que se han recogido el mismo día. Además, es […]

Patatas enmascaradas

#sinlactosa #singluten #vegano Las patatas enmascaradas es un plato tradicional de la cocina Catalana en la que se combinan las patatas con embutidos; butifarra negra o butifarra del perol y beicon crujiente. En mi ya conocida afición por buscar alternativas más saludables y con más presencia de vegetales, sobretodo en platos […]

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Gazpacho de melocotón

#sinlactosa #singluten #vegano Antes de que finalice del todo el Verano os quería compartir esta receta de gazpacho de melocotón que es de las que más me gustan. Antes no podía con el gazpacho, no me gustaba el sabor y siempre se me repetía… Toa la tarde con el pepino […]

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Espaguetis de calabacín con pesto de rúcula

#vegano #sinlactosa #singluten Inmersa ya del todo en las vacaciones de Verano y con estas calores, al cuerpo le apetece pasar poco rato en la cocina y comer cositas ligeras. Este plato de hoy reúne estas dos condiciones; además, muy fácil de preparar, resultón, nutritivo y fresquero. La primera vez […]

Canelones veganos fríos

#sinlactosa #singluten #veganos #raw Ahora que llega el buen tiempo cada día empieza a apetecer más comer cosas fresquitas. En este caso pensé en hacer unos canelones  fríos,  con ingredientes crudos, para que no tengamos que encender ni un fuego y que, en su conjunto, fuera un plato completo a […]

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Pizza vegetal sin harinas

#sinlactosa #singluten Tengo una debilidad, hay que calamidad mi vida es un disgustoooo… Tengo una debilidad, no sé que pasará si no me doy el gustoooo… Esto es lo que acostumbra a pasar muchas veces con la pizza; para muchos, la pizza, es sinónimo de festividad o celebración otras veces, […]

Tofu con alga nori

#vegano #singluten #sinlactosa La receta que os presento hoy es una idea para consumir el tofu de una forma divertida y con mucho sabor. Muchas veces me han preguntado cómo consumir el tofu ya que, si lo tomamos tal cual sacado del envase, el sabor que tiene es un tanto […]

Ensalada de pimientos asados y bacalao

#sinlactosa #singluten ¿Sabíais que, el diferente color de los pimientos es debido a su maduración? Los verdes son los menos maduros, tienen un sabor más amargo y son ricos en vitamina C. Los rojos son más maduros y más dulces y tienen una gran cantidad de betacarotenos y de vitamina A. Finalmente, […]

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Tacos de soja texturizada

#sinlactosa #vegano En mi delirio por veganizar platos de otros países, le tocó la hora a México. Otra receta para Cocinillas que podéis encontrar aquí Os recomiendo que le deis un toque picante a la receta añadiendo ya que el picante estimula el sistema cardiovascular; el corazón late más rápido […]

Patatas bravas antiinflamatorias

#sinlactosa #singluten El fin de semana es cita obligatoria ir a tomar el vermut, que es como se le llama en Catalunya a ir a tomar el aperitivo. Justamente esta ha sido mi semana de el vermut; he ido a tomarlo en 4 ocasiones distintas y de las 4, en 3 de […]