Legumbres Cereales Y Pasta

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Hummus de garbanzos y remolacha

Que sí, que otra vez he hecho hummus pero es que me parece una opción de 10 para comer legumbres en verano. A este hummus le he añadido unas remolachas que me trajeron del huerto, es un auténtico lujo comer hortalizas que se han recogido el mismo día. Además, es […]

Arroz y quinoa con curry y canela

Arroz y quinoa con verduras, curry y canela

¿Porqué arroz y quinoa con verduras? Siempre acostumbro a tener algo de grano cocido en la nevera, los que más uso son la quinoa y el trigo sarraceno (tienes una receta aquí para chuparte los dedos cremoso de trigo sarraceno), dos pseudocereales. Se llaman pseudocereales porque en realidad son semillas […]

Arroz y quinoa con curry y canela

Arroz y quinoa con curry y canela

#sinlactosa #vegano Siempre acostumbro a tener algo de grano cocido en la nevera, los que más uso son la quinoa y el trigo sarraceno, dos pseudocereales. Se llaman pseudocereales porque en realidad son semillas que utilizamos como los cereales; estos están libres de gluten y además, contienen proteínas de mayor […]

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Hummus de lentejas con crema de cacahuete

#sinlactosa #singluten #vegano Bailemos lento, ven conmigo donde podamos estar solos tú y yo… Y es que los hummus o cremas untables de legumbres son una de mis perdiciones; esa textura cremosa, suave y deliciosa…😏 ¡muero! Para los que lleváis un tiempo conmigo ya sabéis que soy una gran fan […]

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Bocadillo Gay Pride

#sinlactosa #vegano Hacía muchos meses que tenía esta entrada preparada esperando el momento adecuado para publicarla. Ayer, día 28 de junio fue el día internacional del orgullo LGTBI y me pareció una buena fecha para publicarla (aunque estemos en verano y la receta sea más de invierno una hamburguesa de […]

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Hamburguesa de garbanzos

#sinlactosa #vegano Las hamburguesas de legumbres son una de las alternativas más conocidas dentro de la cocina vegetariana; para la base se utiliza cualquier tipo de legumbre a la que se le añaden verduras y hortalizas, especias y alguna harina para terminar de apelmazar la masa y que no se nos deshaga […]

Quinoa con pesto de aguacate [Xprés]

#singluten #sinlactosa #vegano Volvemos con uno de mis platos “a ver qué me hago con lo que tengo en la nevera”… Este es un plato muy completo; encontramos fuentes de hidratos de carbono (quinoa), fruta, verdura y grasas de las buenas (aguacate, anacardos y aceite de oliva). La quinoa, aunque es considerada un […]