Salsas y patés

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Paté de tomate seco, todo vegetal

Así que, a esta crema untable de tomate seco la voy a llamar paté aunque también tenga connotaciones animales y esto sea 100% vegetal. En casa ya le hemos cambiado el nombre y le llamamos “sobralagana” es una palabreja que mezcla la palabra “abrir” y “hambre” en catalán y es […]

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Hummus de lentejas con crema de cacahuete

#sinlactosa #singluten #vegano Bailemos lento, ven conmigo donde podamos estar solos tú y yo… Y es que los hummus o cremas untables de legumbres son una de mis perdiciones; esa textura cremosa, suave y deliciosa…😏 ¡muero! Para los que lleváis un tiempo conmigo ya sabéis que soy una gran fan […]

Salsa de yogur de soja

#sinlactosa #vegano Mi restaurante favorito del mundo mundial se encuentra situado en el barrio del Raval en Barcelona. Su nombre es MamaCafé, un restaurante con comida de proximidad, fresca, con carácter y con opción vegetariana en el menú. Hace muchísimos años que frecuento ese sitio, tantos como 14. La primera vez […]

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Hummus de calabaza y naranja

#sinlactosa #singluten #vegano Y aquí está la tercera y última receta del reto “Una calabaza por San Valentín”: un Hummus de calabaza con un toque de naranja. El hummus es de esas recetas que hago semana sí, semana no. A veces de garbanzos, otras de lentejas…, es muy versátil y […]

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Paté vegetal de pimiento rojo

#sinlactosa #singluten #vegano Desde que me pasé al lado oscuro de la alimentación saludable, mi padre me hace pimientos asados casi cada semana -es su manera de contribuir a la causa-. Así que, como os podéis imaginar tengo sobreproducción de pimientos (y eso que no tengo huerto). Cansada ya de […]

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Pesto de Anacardos

#sinlactosa #vegano Aquí os presento una receta de pesto diferente, ni más ni menos recomendable que el pesto tradicional, aunque este lleva muy poco aceite por lo que resulta mucho menos graso y lo podemos consumir de manera más habitual. Para mí la receta de pesto de toda la vida […]